Винная индустрия самая динамичная отрасль австралийского хозяйства, за последние 40 лет в ней произошли серьезные изменения. Если в 50-х годах среднестатистический австралиец выпивал в год только один стакан вина, то сейчас он выпивает около двух бутылок.
Надо отметить, что в 1965 году число виноделов было очень невелико, только шесть кампаний занимались производством столового вина, однако к 1999 их число возросло до 109. Сейчас доля Австралии на мировом винном рынке составляет 2%,однако к 2025 году ставится цель добиться 6.5%.
Вино является особо важной отраслью для Австралии. Если шерсть, хлопок и говядина - традиционно австралийский экспорт - уходит за границу без какой-либо переработки, то виноделие способствует развитию смежных отраслей (виноградарства, производства упаковки, торговли), а, следовательно, решает проблемы безработицы.
Австралийское виноделие прошло долгий путь за последние десятилетия, и многие специалисты уверены, что к середине 21 века австралийские вина станут для нашего стола такими же привычными и естественными, как французские или итальянские.
Регионы Австралии. Вина
Баросса
Лютеранские церкви немецких колонистов оживляют пейзаж долины Баросса близ Аделаиды - это родина австралийского виноделия. Эта долина и многие другие места в округе представляют собой самый большой и наиболее известный винодельческий регион с сухим жарким климатом.
SHIRAZ
Цвет: Это молодое вино вишнво-красного цвета со временем приобретает оттенок спелого граната.
Аромат: Интенсивный аромат терпких ягод переплетается с неуловимыми привкусами фруктов и шоколада.
Вкус: Имеет мягкий вкус танина, сливы, зрелой вишни, ежевики.
Рекомендации к употреблению: Идеальное дополнение к красному мясу, дичи и всевозможным сырам.
CHARDONNAY
Аромат: Сложный аромат тутовника, яблони и груши. Доминантные ноты персика и яблок перекликаются с тонкими древесными ароматами.
Вкус: Стойкий.
Рекомендации к употреблению: Отлично подходит для разнообразных рыбных блюд, спагетти и мягких сыров.
CABERNET SAUVIGNON
Цвет: Глубоко красный с фиолетовыми оттенками.
Аромат: Чувственные ароматы сливы, тутовой ягоды и черешни дополняются привкусами табака, ванили, и красного дерева.
Вкус: При дегустации вначале чувствуется лгкий фруктовый вкус, постепенно переходящий в шоколадно-сладкий аромат табака и черники. В заключение во рту остатся приятный ванильный вкус, навевающий образы старинных винных погребов с массивными замшелыми бутылками и бочками.
Виктория
У подножия Викторианских Альп в Австралии климат очень прохладный благодаря вечерним бризам, нисходящим в долину с заснеженных вершин. Альпийский климат Королевской Долины является уникальным инструментом австралийского виноградарства. В процессе выращивания винограда из-за довольно резкого ветра приходится подпирать лозу по специальной технологии таким образом, чтобы наиболее полно использовать энергию и тепло солнечного света, что значительно улучшает вкусовые качества винограда. Специфический ландшафт местности вынуждает виноградарей искать особые подходы к выращиванию винограда, что, в конечном счете, находит воплощение в уникальном вкусе вина, не имеющем аналогов во всм мире.
CABERNET SAUVIGNON
Цвет: Очень глубокий сливово-красный.
Аромат: Дикой ягоды, пряностей и дуба.
Вкус: Очень мягкая, слабокислая основа.
Рекомендации к употреблению: Рекомендуем употреблять с мясными блюдами, спагетти или сырами.
При производстве вина в конечной смеси была использована небольшая часть винограда Каберне Фран, чтобы повысить мятный аромат. Cabernet Sauvignon способно развиваться еще в течение 10 лет со дня поступления в продажу.
DARK HORSE CABERNET FRANC MALBEC
Цвет: Очень глубокий темно-красный.
Вкус: Богатый фруктовый вкус, шоколадный и мятный привкус винограда Каберне Франк поддержан и усилен комплексным вкусом специй винограда Малбек.
Рекомендации к употреблению: Будет прекрасно гармонировать с мясом ягненка, спагетти и сыром.
Вино выдерживается в новых бочках из американского дуба и в течение 5 лет со дня выпуска живет и улучшает свои качества.
HIGH COUNTRY CHARDONNAY
Цвет: Cветлый, лимонный.
Аромат: Фруктовый изобилующий различными ароматами.
Вкус: Вязкий. Кисловатый привкус прекрасно дополняется древесной терпкостью.
Рекомендации к употреблению: Податся охлажденным с курицей, к блюдам из свежей рыбы, салатами и спагетти.
MERLOT
Аромат: Мяты, диких зрелых ягод, темного шоколада и кофе. За счет выдержки в Американском и Французском дубе вино наполнено ароматом ванили.
Вкус: Замечательный густой вкус малины, черешни и сливы прекрасно гармонирует со слабокислой основой и запахом танина. Прекрасное столовое вино с насыщенным, надолго запоминающимся вкусом.
Рекомендации к употреблению: Употребляйте с молодой телятиной, ягненком, шницелем, бифштексом, или богатыми сырами.
SHIRAZ
Цвет: Ярко-красный, пурпурный.
Аромат: Фруктовый, с приятным ванильным тоном.
Вкус: Вино средней терпкости. Имеет вкус танина, черного перца и лесных ягод, который оттеняется сладостью ванили и ароматами, приобретаемыми вином в процессе выдержки в дубовых бочках.
Рекомендации к употреблению: Шираз прекрасно сочетается с мясными блюдами, спагетти и сырами.
Риверина
WHITE SHIRAZ
Цвет: Розовый - светлого лосося.
Аромат: Изобилует приятными мягкими ароматами ягод и цветов.
Вкус: Вино отличается мягким ягодно-травяным вкусом, который прекрасно гармонирует с кисло-сладкой основой.
Рекомендации к употреблению: К рыбе, морепродуктам, светлым макаронам, свежим салатам или Азиатской пищи. Можно употреблять в качестве аперитива.
Для производства White Shiraz виноград собирают по достижении им той степени зрелости, которая необходима для красного вина. Сбор производится в прохладные ранние часы при свете дня и доставляется на винный завод. После прессовки шкурку немедленно удаляют для того, чтобы свести к минимуму выделение красного сока.
Южная Австралия
WHITE POINTER
Цвет: Светло желтый.
Аромат: Характерный мускатный, свежий тропический.
Вкус: Освежающий, островатый.
Рекомендации к употреблению: Чтобы получить максимум наслаждения от данного вина, его необходимо подавать на стол при определнной температуре. Для Вашего удобства, когда температура вина достигает оптимальных значений, с обратной стороны данной этикетки появляется изображение белой акулы.
LINDEMANS BIN 50 SHIRAZ
Цвет: Ярко - красный.
Аромат: Спелого винограда с оттенками черного перца, имбиря, мускатного ореха, малины.
Вкус: Мягкий, богатый, нежный.
Температура сортировки: 16-18С
Рекомендации к употреблению: Идеально сочетается с жареным мясом, в частности, со свининой или цыпленком с сыром.
Для производства этого вина используется виноград с виноградников различных областей Южной Австралии.
LINDEMANS BIN 65 CHARDONNAY
Цвет: Характеризуется светлым лимонным цветом.
Аромат: Спелой медовой дыни и фиг с оттенком сладкого орехового дерева.
Вкус: Полный, мягкий, фруктовый вкус.
Рекомендации к употреблению: Подается охлажденным в качестве аперитива, а также к свинине, цыпленку под соусом или рыбе.
Lindemans Bin 65 Chardornnay является наcтоящей жемчужиной коллекции Вin Range. Славу этому вину принесли его великолепный вкус, а также оптимальное соотношение цены и качества, за что оно получило 8 мировых наград, включая Best Bay от Wine Speciator.
LINDEMANS BIN 70 SEMILLON-VERDELHO-SAUVIGNON BLANC-CHARDONNAY
Цвет: Бледно-зеленый.
Аромат: Цитрусовых
Вкус: Сбалансированный свежий фруктовый вкус.
Рекомендации к употреблению: Подается охлажденным и идеально сочетается с молодой индюшкой, рыбой и блюдами из пасты.
LINDEMANS CAWARRA COLOMBARD CHARDONNAY
Цвет: Бледный, лимонно - зеленоватый.
Аромат: Сладковатый.
Вкус: Мягкий, ореховый и фруктовый.
Рекомендации к употреблению: Подается охлажденным в качестве аперитива или в дополнение к легкому мясу и рыбе.
LINDEMANS CAWARRA SHIRAZ CABERNET
Цвет: Бордовое, с красным оттенком.
Аромат: Имеет запах сладкого перца.
Вкус: Мягкий вкус спелого винограда.
Рекомендации к употреблению: Подается при температуре и является идеальным дополнением к красному мясу, пасте и сырным блюдам.
LINDEMANS CAWARRA UNOAKED CHARDONNAY
Цвет: Бледно-золотистый.
Аромат: Свежей, спелой дыни и персика.
Вкус: Мягкий, тропических фруктов.
Рекомендации к употреблению: Подается охлажденным и идеально сочетается с белым мясом или рыбой.